5 desayunos saludables con fresas que te encantarán

Mini bizcocho de chocolate y fresas

Ingredientes (2 personas): 

• 6 fresas (8 si son pequeñas)
• 1 manzana
• 2 huevos
• 2 onzas de chocolate negro
• 1 cucharadita de cacao
• 30 gramos de harina de almendra (un poco más si es de avena)
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharada de miel (opcional)

Preparación (10 minutos): lava, pela y corta la manzana en trozos pequeños. Coloca los trozos de manzana en un bol apto para microondas y cocina durante 1 minuto a máxima potencia. Vierte en en la batidora la manzana cocida y todos los ingredientes de la receta excepto el chocolate negro y algunas fresas para decorar. Tritura bien los ingredientes hasta que la mezcla sea homogénea. Reparte la mezcla en dos tazas medianas o moldes de cupcakes y añade por encima el chocolate cortado en trozos que tienes reservado. Cocina en el microondas durante 1:30 minutos. Para asegurarte de que están listos, inserta un palillo en el centro. Si sale con masa húmeda, necesitaras cocinarlos un poco más.

Sirve acompañado de fresas cortadas en rodajas y crema batida al lado para un toque cremoso. Puedes espolvorear un poco de azúcar glass y cacao en polvo por encima.

Tips:

• Considera añadir una pizca de sal a la mezcla para realzar los sabores y equilibrar la dulzura.
• Si te gusta experimentar, podrías añadir un poco de canela o extracto de vainilla a la mezcla para darle un sabor extra.

Vasito de granola con fresas

Ingredientes (2 personas): 

• 10 fresas
• 2 yogures naturales sin edulcorar
• 1 plátano
• 2 cucharadas de queso de untar
• 60 gramos de muesli
• 2 cucharaditas de miel
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• Semillas de chía o linaza (Opcional)

Preparación (15 minutos): en el vaso de tu batidora o robot de cocina vierte el yogur, el queso de untar, la miel y la esencia de vainilla. Bate hasta lograr una masa uniforme. Lava las fresas, quita el rabito y córtalas en trozos pequeños. Reserva 3-4 y córtalas en láminas. Corta también el plátano en trozos pequeños. Pon la mitad del muesli en un vaso. Vierte un poco de la mezcla de yogur por encima. Sobre ella coloca algunas de las fresas y el plátano. Cubre con un poco más de yogur y termina colocando algunas fresas cortadas en láminas. Repite la misma operación para montar el otro vaso.

Tips:

Si prefieres un desayuno menos calórico, puedes reducir la miel a una cucharadita o cambiar el yogurt natural por uno de vainilla o fresa. Esto le daría sabor adicional sin necesidad de añadir miel.

Smoothie de fresas y piña

Ingredientes (2 personas): 

• 150 gramos de fresas
• ½ taza de piña cortada
• 1 plátano
• 1 yogur natural sin edulcorar
• ¾ taza de leche

Preparación (10 minutos): lava bien las fresas y quita el rabito. Corta la piña en trozos y quita cualquier trozo de piel que pueda tener. Pon en el vaso de la batidora las fresas y la piña cortada, el plátano, el yogur y la leche. Licua bien hasta lograr que las frutas queden bien trituradas. Sirve en dos vasos.

Si sigues una dieta vegana o sin lactosa, puedes emplear en la receta yogur y leche vegetal. Si las frutas están maduras su dulzor será suficiente, pero puedes añadir una cucharadita de miel o sirope de arce si te gusta más dulce.

Tostada de Fresas con Crema de Cacahuete

Ingredientes (2 personas): 

• 6 fresas
• 2 rebanadas de pan integral
• 2 cucharadas de mermelada
• 2 cucharadas de crema de cacahuete
• ¼ taza de cacahuetes.

Preparación (10 minutos): tuesta las rebanadas de pan. Extiende sobre cada tostada la crema de cacahuete. Coloca encima las fresas cortadas en láminas y añade una cucharada de mermelada en cada tostada. Por último, espolvorea las tostadas con los cacahuetes picados.

Si quieres darle un toque rico al pan, en una sartén pon una pizca de mantequilla, deja que se derrita y tuesta las rebanadas de pan por cada lado. Luego continúa la receta tal y como se indica. Puedes emplear mermelada de frutos del bosque, de arándanos, moras, frambuesas, etc.

Pudín de chía con fresas y arándanos

Ingredientes (2 personas): 

• 150 gramos de fresas
• 50 gramos de arándanos
• 1 taza de leche vegetal o animal
• 5 cucharadas de semillas de chía.

Preparación (5 minutos): lava las fresas y los arándanos. Quita los tallos de las fresas y pártelas por la mitad. Reserva algunas mitades de fresas y arándanos para añadirlos por encima al final. Pon el resto de la fruta en la batidora, añade la leche y, si lo deseas, puedes añadir un poco de miel. Mezcla durante varios minutos hasta que todo quede bien triturado. Añade las semillas de chía a la mezcla y bate hasta que se integren. Reparte la mezcla en dos recipientes y ponlos en la nevera durante varias horas, a poder ser déjalos toda la noche. Sácalos y añade por encima el resto de fresas y arándanos que tenías reservados.

Tip: La receta no lleva endulzante ya que es opcional, pero puedes añadir una cucharada de miel.